Carpaccio de boeuf à la truffe

Risotto à la truffe hivernale

Tartare de dos de cabillaud et pomme Granny Smith

Croquettes de chevreuil et marcassin, petit jus corsé

Carpaccio de bresaola, burratina, huile de truffe et copeaux de pecorino sardo

Terrine de lièvre aux amandes et confit

Cassolette de scampis à la parisienne

Linguine à la truffe

Tagliata de boeuf à la truffe et linguine fraîches

Dos de cabillaud florentine et purée à l'huile d'olive

Ravioles de homard et crème bisquée

Pappardelle au ragoût de gibier

Filet de faisan brabançonne et pommes croquettes

Civet de chevreuil au sirop de Liège et pommes croquettes

Profiterole maison glacé et chocolat chaud

Assiette de fromages italiens

Coupe de sorbet orange de Sicile

Tiramisu au speculoos