Carpaccio de boeuf à la truffe

Risotto aux cèpes

Ravioli ouvert, courgette, speck et scamorza

Cassolette de gambas à l'armoricaine

Croquettes à la truffe et au parmesan

Tartare de thon, stracciatella à la truffe et noix

Oeuf poché aux épinards, crème de taleggio et parmesan

Linguine à la truffe

Tagliata de boeuf à la truffe et linguine fraîches

Raviolis au homard et son jus bisqué

Pappardelle au ragoût de gibier

Filet de biche aux fruits rouges et pommes rissolées

Dos de cabillaud à la florentine et purée à l'huile d'olive

Strozzapreti aux pleurotes et scampis

Moelleux au caramel beurre salé et glace vanille

Carpaccio de figues et fromages italiens

Panna cotta aux fruits rouges